パン工房のんの

健康パンの生地色は少し黒く、硬く、口に入れて噛まないと飲み込めないパンで、ほのかにうま味が口に広がり、噛むほどに色々なうま味が口中に広がるミネラル豊富なパンです。 健康パンは咀嚼回数が多いため唾液量が多く分泌され、唾液には、食べ物の消化を助ける酵素のほかに、口に入ってくるウイルスや細菌などの病原体に対する防御因子が含まれており、感染症の予防や全身の健康維持に重要な役割を果たし若返りの要素とも言われます。また咀嚼回数が多いため脳細胞の活性化で認知症の予防にも効果的と言われています。