店名:パン工房 のんの (責任者 吉田 一)
住所:千葉県いすみ市岬町江場土1954-7
電話/FAX: 0470-87-5023
2007年 受給自足を目指し千葉県いすみ市に移住し家庭菜園を初め、小麦栽培で収穫した小麦を製粉し相棒の信子(のんの)が作った無添加パンに感動し第二の人生をパン屋開業を志すことになり二年間パン教室でパンの知識とパン作りをして、2012年いすみ市で「パン工房あん里山」を開業し五年間、相棒と共に頑張りましたが、小麦栽培の農作業とパン職人の両立が続き腱鞘炎が四年目に発症し治らないために2017年に閉店しました。その後、私は自給自足の農業を目指し、相棒は自宅でパン教室を行っていましたが新型コロナウィルスでパン教室も休みになり先が見えないことから、2021年菓子製造業の許可をとり自宅で「パン工房のんの」を開業し、健康パンセットの予約販売を開始(店頭販売はしていません)、口コミとネットで行っています。パンの材料となる野菜等は私が担当で、相棒(のんの)がパン作りを担当し人生を楽しみながら歩んでいます。
「パン工房のんの」は、一般のパン屋とは違い店頭がありません。予約されたお客様は玄関で健康パンセットを受け取ることになります。健康パンセットの予約販売当初はパン教室関係のお客様でしたが少しずつお客様が増えてきています。健康パンセットの予約販売に賛同されるお客様を対象に販売をしています。美味しいパンを作ることで購入されたお客様が喜んでくれることをイメージして安全な食材で美味しい健康パンを作っています。
ある日、『🟤どんぐりのパン』があったらいいなぁと思い、行ってみたかったパン屋さんへ子供も出掛けたのです。まぁ、ないのはわかっていますけど、息子の願いを叶えたくて🌠
レジに立つ信子さん(お名前を今、知りました)に、私は「🟤どんぐりのパンはありますか?」ってお聞きしました。《ちょっと演技して下さい。上手にウソを言ってもらえたら〜》と私は表情で精一杯お伝えしたのです。。
その時は、本当にありがとうございました。
対応して下さって…
★今日、パン工房のんのさんを見つけました。
家事に疲れて、「お昼、あそこ行こっか。」中でも特にエピが大好きだった息子を誘い、度々おジャマする親子でした。覚えていらっしゃいますか? 信子さんは、私達親子をいつもいつも気に掛けて下さり、よく2階に上がってきてくれましたね!紅茶と美味しいパンで満たされて、とても幸せだったのですから〜
パン工房のんのさんで、再会できる!!!
今晩は、眠れそうにありません(笑)
ご主人様の作る竹細工のバターナイフがいつも思い出を蘇らせてくれて…
心から感謝をお伝えしたいです!!
そんな息子も中学1年に、、
とこへ行ってしまったのだろう😥
どんなに探したことでしょうか?
あれから、6年
炎の番人
がしました